Unser Betrieb

Das sind wir

Gegründet wurde unser Betrieb 1995 von Reinhold und Ulli Hopfgartner, von Anfang an setzten wir auf die traditionelle Herstellung per Hand und greifen dabei ausschließlich auf die Milch unserer eigenen Schafherde zurück.
Unser jüngster Sohn Bernhard wird uns ab 2027 als Besitzer und Leiter des Betriebes ablösen und hilft uns bis dahin im Stall und Produktion unserer Produkte.

Ulli

Reinhold

Bernhard

Von Schafen zum Geburtstag zu Schafe fürs Leben

Angefangen hat unsere Geschichte bei einer Viehversteigerung, als wir uns spontan dazu entschieden haben, zwei Milchschafe für den Eigenbedarf zu kaufen. Kurz darauf hat Reinhold vier Schafe Ulli zum Geburtstag geschenkt und wir haben angefangen die Milch zu verarbeiten. Die erzeugten Joghurt haben wir zuerst verschenkt und da die Nachfrage immer höher wurde haben wir uns dazu entschieden Vollzeitschafbauern zu werden. Wir haben Ausbildungen und Kurse belegt und immer weiter expandieren können. Mittlerweile gehören zu unseren Bauernhof über 250 Schafe und unser Esel Kordula.

Die Besonderheit unserer Produkte liegt nicht nur in der Verwendung von 100% Bio-Schafmilch, sondern auch in der Handarbeit, die jedem Produkt eine persönliche Note verleiht. Die Liebe zu unseren Tieren und die sorgfältige Verarbeitung spiegeln sich in der herausragenden Qualität unserer Milchprodukte wider.

Unsere Joghurts und Käsesorten haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die Genusskrone sowie die Kärntner Käseprämierung mit Gold, Silber und Bronze. Der Kasermandl in Gold ist eine weitere stolze Errungenschaft, die die Exzellenz unserer Produkte unterstreicht.

Tauchen Sie ein in die Welt der Bio-Schafmilch und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer preisgekrönten Produkte überzeugen. Wir freuen uns darauf, Sie auf unserem Hof oder auf den Wochenmärkten begrüßen zu dürfen und Ihnen einen Einblick in unser Familienunternehmen zu geben.